le germe de blé est la partie la plus riche en éléments nutritifs. Il a une forte teneur en zinc et aide l’organisme à se protéger contre certains virus (rhume). Le germe est également une bonne source de vitamine E. On le trouve souvent sous forme de paillettes ou de poudre que l’on peut mettre dans ses plats. Il est également possible d’utiliser de l’huile de germe de blé, en cas de douleurs articulaires ou de maladies cardiovasculaires.Il a de nombreux acides gras essentiels, dont certains abaissent le cholestérol et les triglycérides, empêchant l’apparition de maladies vasculaires.Riche en vitamines B, vitamine E, minéraux (fer, magnésium, phosphore et calcium), protéines et fibres