Les graines de tournesol sont riches en antioxydants (sous forme de vitamine E) et en phosphore qui participe à la formation et au maintien en bonne santé de nos dents, os et tissus.
Elles contiennent également des phytostérols qui permettent de baisser le taux de mauvais cholestérol. Ces graines s’avèrent donc très intéressantes pour notre santé cardiovasculaire. Il est bien évidemment préférable de les consommer nature, non grillées et encore moins salées afin de profiter au maximum de leurs nutriments.

Riches en acides gras mono et polyinsaturés, elles sont délicieuses légèrement grillées. A grignoter, à incorporer à la préparation d’un muesli ou à saupoudrer sur des salades.

Ces graines de tournesol apportent des vitamines et minéraux à profusion. Elles sont une source d’acide gras essentiel et de phytostérols.